Kad spomenemo cink momci će prvo pomisliti na testosteron, a devojke – pa možda na neke tretmane kod kozmetičara. U svakom slučaju cink je mnogo više od važnog sastojka ZMA i leka protiv bubuljica.
Počećemo sa očiglednim – cink nam je neophodan za život. I to ne samo nama. Ovaj mineral je esencijalan za sve oblike života (nama poznate, neko bi dodao).
Naravno da su lekari/vračevi i ranije preporučivali lekovita napitke koji sadrže cink, ali recimo da je on u nauku ušao na velika vrata pre oko 50 godina. Naravno, kao i sve drugo primećeno je da postoji onda kad ga nije bilo. Naime, prvo su opisane deficijencije (nedostatak) cinka kod dece koja je dovodila do niskog rasta. Iako se slučajevi tako jasne deficijencije cinka retko javljaju, loša ishrana, stresan život i naporni treninzi isrcpljuju naše tela i često zahtevaju pojačan unos ovog minerala.
U riziku od smanjene količine cinka u telu su i: deca, trudnice, osobe sa bolestima creva, stari ljudi, pothranjeni, alkoholičari.
Uloga cinka (Zn) u telu se može podeliti u tri grupe:
1. enzimska uloga – oko 300 enzima zahteva prisustvo Zn. Bez enzima nema hemijskih reakcija a ona su zaista osnova našeg života. Znači Zn sa pravom nosi naziv vitalnog minerala. Nema svrhe nabrajati ove enzime ali recimo da su neki od njih uključeni u metabolizam ugljenih hidrata, proteina i detoksikaciju od alkohola.
2. strukturalna uloga – proteini imaju četvorodimenzionačnu strukturu. Teško je to opisati a kamoli zamisliti ali recimo da izgledaju kao veoma pažljivo izvajanje grudve. Njihova 4D struktura je važna koliko i sastav aminokiselina u njima i zaista je krucijalno da ove „grudve“ imaju veoma precizan oblik. I to je jedna od uloga Zn. Takav je na primer najvažniji antioksidantni enzim u organizmu SOD – Zn ima ulogu da on odgovara kao ključ bravi u reakcijama gde se sprečava širenje stvaranja slobodnih radikala (štetnih materija u telu). U ovu grupu može da se ubroji i sposobnost Zn da poboljšava zarastanje rana.
3. regulatorna uloga - Zn učestvuje u regulaciji lučenja hormona (reguliše aktivnost insulina i hormona štitne žlezde), ekspresiji gena, prirodnoj smrti ćelija (ovo je dobra stvar, podstiče stvaranje novih mladih ćelija). Zn ima veliku ulogu i u regulaciji imunog sistema u smislu borbe protiv virusa. Zato je Zn sa pravom popularan u lečenju obične prehlade.
I za kraj samo da napomenemo: cink je može naći u svim mineralno vitaminskim kompleksima i u većem broju mineralnih suplemenata, a top 10 namirnica najbogatijih cinkom su:
1. džigerica
2. govedina
3. jagnjetina
4. meso divljači
5. susam
6. bundevine semenke
7. jogurt
8. ćuretina
9. grašak
10. školjke
