You are here

Kalijum - zaboravljeni element

image

Kalijum je glavni katjon (pozitivno naelektrisan elektrolit) i preovladava kao unutar ćelije, dok je natrijum elektrolit koji se nalazi pretežno van ćelije. Obzirom na svoju koncetraciju i položaj kalijum ima veoma značajnu ulogu u metabolizmu vode i druge procese u organizmu.

Kod opšte populacije, u normalnim okolnostima ne dolazi do deficita kalijuma jer ga u namirnicama ima više nego dovoljno. Samo u slučaju povećane potrošnje tj izlučivanja kalijuma urinom ili znojem može doći do hipokallijemije. Takva situacija može da zadesi sportiste koji zbog fizičke aktivnosti ubrzano gube ovaj elektrolit. Veliko ispitivanje sprovedeno u SAD-u u različitim sportskim disciplinama otkrilo je činjenicu da je deficit kalijuma mnogo veći nego se mislilo. Zbog toga se dodaje u izotonične napitke, a u krajnim fazama i u tabletama.

Naime, efekat kalijuma u organizmu u kombinaciji sa hlorom i natrijumom, tj. ostalim elektrolitima, je da omogući provodljivost impulsa u nervnim vlaknima. Fizičko iscrpljivanje izazvano intenzivnim treningom dovodi i do psihičkih promena koje se upravo pripisuju slabljenju elektrolitske veze i smanjenoj provodljivosti nervnih impulsa.
Kalijum takođe reguliše nivo pH, tj. kiselost krvi, a od pH zavise brojne druge funkcije organizma, kao na primer krvni pritisak.
Kalijum je neophodan i u metabolizmu proteina i ugljenih hidrata. Svi paze na natrijum, a njega bi zapravo trebalo zaboraviti, a pažnju obratiti na kalijum.

Pored sportista na deficit kalijuma treba da obrate i oni koji pate od proliva ili povraćanje ili zbog visokog krvnog pritiska uzimaju diuretike koji troše kalijum.

coffeeKalijuma ima u mnogo namirnica naročito u voću i povrću. Dobri izvori kalijuma su i pasulj, mleko i paradjz.  Ipak je najveći koncentrat kalijuma instant kafa u prahu koja sadrži oko 5% tog elementa. To znači da je kafa pripremljena od 2 kašičice instant kafe sasvim dovoljan izvor kalijuma. Veoma je opasno nadoknađivati kalijum „na svoju ruku“ tabletama ili praškovima kalijum hlorida jer hiperkalijemija možedovesti do srčanog zastoja i smrti. Ugledajte se na tenisere dobro znaju da ga ima u bananama i do 500 mg/100 g pa u svakoj pauzi konzumiraju po nekoliko "grizova".