Jedno od pitanja oko kojih se lome koplja decenijama u svetu fitnesa i bodibildinga je koliko zapravo proteina možemo da apsorbujemo po obroku? Magična cifra koju većina pominje je 30 gr proteina po obroku. Koliko je to zapravo tačno?

Gastroenterolozi bi rekli da sve to zavisi od „dužine našeg tankog creva“, efikasnosti produkcije HCL na nivou želuca, kao i od aktivnosti pridruženih enzimskih sistema. Dakle, efikasnije varenje = više svarenih proteina = više apsorbovanih amino kiselina.