Mnogi od nas započinju dan šoljicom kafe. Ispijanje kafe je mnogo više od rituala. Osnovni sastojak kafe je kofein. Kofein je popularan dodatak ishrani kod sportista i stimulans za koji se odlučuju mnogi ljudi. Kofein, u malim do umerenim dozama, povećava performanse kod utreniranih sportista. Kofein u tabletama ima bolje efekte od kafe ili čaja.
On povećava mentalnu oštrinu tokom zamora, nedostatka sna i povećava izdržljivost. Neke studije su pokazale da unos kofeina neposredno pre treninga utiče na broj ponavljanja vežbi i umanjuje bol u mišićima nakon treninga, time što blokira telesne receptore za adenozin, hemikaliju koja stimuliše bol i nalazi se u većini tkiva uključujući i mišiće. Kofein je i izvrstan antioksidans i deluje pozitivno na zdravlje srca i vrlo koristan kod ublažavanja simptoma alergijskih reakcija. U jednom istraživanju otkriveno je da optimalne količine kofeina mogu da smanje rizik od srčanih bolesti sa smrtnim ishodom za najmanje 31%. Konzumiranje kafe sprečava i dijabetes tipa 2, Parkinsonovo oboljenje i kamen u bubregu. Kofein podstiče nesanicu, ali ako ga pijete posle doručka ili ručka nećete imati taj problem. Jer se kofein kroz mokraću veoma brzo izlučuje u roku od nekoliko sati od ispijanja i iz organizma će se osloboditi skoro 80% kofeina.
Kofein i njegovi derivati koji nastaju u organizmu nakon unošenja deluju lipolitički-pokreću razlaganje masnih naslaga i trošenje ovih rezervi pa se nalazi u većini sagorevača. Istraživanja su pokazala da uzimanje kofeina pre treninga poboljšava sagorevanje masti tokom vežbanja i za 30% kao i da povećava količinu sagorenih kalorija. Nemojte uzimati veće količine kofeina u periodu dužem od 2 do 3 nedelje. Dugotrajno uzimanje istog treba izbegavati jer povećava nivo hormona stresa koji će dovesti do osećaja umora i pregaženosti. Ukoliko uzimate preterane količine kofeina tokom napornog treninga vrlo lako možete doći u stanje pretreniranosti. Pošto se organizam navikava na unos kofeina, često i redovno konzumiranje izaziva efekat adaptacije. Odnosno potrebne su sve veće doze da biste postigli isti ergogeni efekat. Mnogi sportisti misle da više znači bolje, međutim istraživanja su utvrdila da je gornja tolerantna doza unosa oko 5 do 6 mg po kilogramu telesne težine. Ako se doza poveća iznad pomenutih vrednosti izostaje poboljšanje performansi, a rizik od neželjenog efekta raste. Pojedinci mogu biti izuzetno osetljivi na kofein i moraju početi sa veoma niskim dozama. U svakom slučaju važno je utvrditi najmanju količinu kofeina koja dovodi do poboljšanja performansi u vežbanju bez sporednih efekata.
