You are here

Amino kiseline - esencijalne i neesencijalne - razlike i njihov značaj

 

Amino kiseline su idealne kao dopuna ishrani za sportiste jer čuvaju mišićnu masu, poboljšavaju apsorpciju unetih proteina iz hrane i pojačavaju anaboličke procese u organizmu. Amino kiseline su osnovni gradivni elementi proteina. One su, pored vode, najzastupljenija supstanca u našem telu. 

Proteini su sastavljeni od različitih kombinacija amino kiselina. Amino kiseline iz mleka se razlikuju od onih iz mesa, jaja, jezgrastog voća. Kada unosimo proteine, oni se u našem stomaku razgrađuju na amino kiseline. Vrednost proteina iz životinjskog i biljnog porekla se procenjuje na osnovu aminokiselinskog sastava. Inače, amino kiseline se dele na one koje mogu da se sintetišu u telu, odnosno neesencijalne, i one koje moraju da se unesu putem hrane, odnosno esencijalne. Neka hrana sadrži sve esencijalne amino kiseline i ta hrana ima visoku biološku vrednorst ( meso, riba, jaja, mleko), dok proteinima iz biljaka nedostaje jedna ili više esencijalnih amino kiselina.
Najbolje amino kiseline za izgradnju mišića su arginin, ornitin, lizin, metionin, fenilalalin, glutamin, leucin, izoleucin i valin. Arginin ima veliki uticaj na hipofizu glavnu žlezdu u telu. Hipofiza luči hormon rasta koji je vazan za sagorevanje masti i izgradnju mišićnog tkiva. Krajem tinejdžerskog perioda stvaranje ovog hormona opada. Arginin najbolje rezultate daje u sadejstvu sa ornitinom i lizinom. Ornitin postiče lučenje insulina, regeneriše jetru i ubrzava oporavak posle napornih treninga.
Lizin je još jedna bitna esencijalna amino kiselina. Kada ga organizam ima u potrebnim količinama krv se dobro snabdeva hranljivim sastojcima i stvaraju se antitela. Lizin učestvuje u stvaranju hormona rasta, pomaže ugradnju kalcijuma u koštano tkivo, smanjuje umor, jača imunološki sistem. U slučaju nedostatka lizina može doći do nesanice, nervoze.
Glutamin i povećanjem njegovog nivoa u organizmu povećavamo sintezu proteina i obrnuto smanjenjem odnosno opadanjem nivoa glutamina u organizmu sinteza proteina se smanjuje. Ova amino kiselina pomaže kod stimulacije rasta mišića jer povećava nivo amino kiseline leucin u mišićima.
Fenilalanin je važan za stimulaciju tiroidne žlezde koja luči hormon bogat jodom tiroksin. Tiroksin povećava ćelijski metabolizam i reguliše rast. Ova amino kiselina ima pozitivna dejstva i na mentalne funkcije i poboljšanje pamćenja.
Amino kiseline razgranatog lanca Izoleucin, leucin i valin pomažu da se ublaži gubitak proteina tokom stresnih situacija povreda, napornih treninga i mentalnih napora. Nakon treninga snage uzimanje suplemenata na bazi esencijalnih amino kiselina sa dosta leucina i na bazi ugljenih hidrata aktivira molekule koji podstiču sintezu proteina i mišićni rast. Valin je, takođe, bitan za mišićnu kontrakciju.
Taurin je neesencijalna aminokiselina što znači da je organizam može proizvesti.
Starenjem se smanjuje količina taurina u telu i takođe u trenucima fizičkog napora ili stresa. Uzimanje taurina kao suplementa može pomoći poboljšanju opšteg raspoloženja, koncentracije i brzine reagovanja.
Čak i kad ne trenirate, amino kiseline su jako važne za normalno funkcionisanje organizma, pa je važno proteinsku hranu unositi tokom celog dana i pre spavanja. Pored toga što imaju veliki značaj za izgradnju mišićne mase amino kiseline su bitne i za opšte dobro organizma i zdravlje.

Mirjana_profile_pic_copy