Ako izvršimo grubu podelu suplemenata iz grupe amino kiselina u prvom planu su nam – kompletne forumule( sadrže dvadesetak bitnih amino kiselina), BCAA( amino kiseline razgranatog lanca) i glutamin. Pomenuti suplementi amino kiselina mogu se najčešće naći u obliku praha, tableta ili mogu biti u tečnom obliku.
Krenimo od osnova…Šta su to amino kiseline?
Amino kiseline su osnovni gradivni elementi proteina. Dakle, naši dragi proteini se sastoje iz jednog ili više lanaca amino kiselina( peptidni lanci). Osnovna podela je na esencijalne - koje naše telo ne moze samostalno da proizvede i unose se jedino hranom(izoleucin, leucin, lizin, metionin, fenilalanin, treonin, triptofan, valin i histidin) i neesencijalne( kao i uslovno esencijalne) koje naše telo može samostalno da proizvede u većim ili manjim količinama u zavisnosti od raspoloživih resursa i potreba za istima( npr. glutamin i arginin su uslovno esencijalne amino kiseline).
Elem, u prvom planu su nam "formule suplemenata" sa kompletnim profilom amino kiselina( i esencijane i neesencijalne, oko 20-ak njih) koje imamo u sva tri već pomenuta oblika( prah, tablete, tečni oblik). Pri tom tečni oblici dominiraju kada je u pitanju apsorpcija.
Mnogi početnici u svetu suplementacije idealizuju ovu grupu suplemenata, a da nisu svesni njihove realne upotrebne vrednosti! Naš cilj svakako neće biti da omalovažimo značaj ove podrgupe suplemenata amino kiselina, već da ukažemo na najbitnije!
Koje su prednosti kompletnih formula amino kiselina?
- Bioraspoloživost
Bioraspoloživost je mera efikasnosti dostave amino kiselina, tj. koliko od unetog je apsorbovano i iskorišćeno od strane naših tkiva i organa. Uprošćeno rečeno, koliko od unete količne amino kiselina( protein, peptidi različitih dužina ili „free forms“) dospe u krv i ostvari svoju ulogu. Na brzinu „dostave“ amino kiselina iz proteina utiče mnogo faktora od stanja našeg digestivnog trakta( aktivnost enzima, npr.) do sastava obroka, termičke obrade izvora proteina, kapaciteta jetre kada je obrada amino kiselina u pitanju i sl. Dakle, u prvom planu nam je brzina kojom amino kiseline neometano stižu do naših tkiva…
- Idealan profil amino kiselina
Preteran unos pojednih amino kiselina može negativno uticati na apsorpciju ostalih. U slučaju kompletnih formula amino kiselina zapravo dobijamo protein visoke biološke vrednosti koji je rastavljen na svoje sastavne elemente, tako da je profil amino kiselina idealan u pogledu apsorpcije i posledično njihove ugradnje u naša tkiva.
Da rezimiramo, šta to rade amino kiseline( suplementi)?
Osobina preparata na bazi amino kiselina je da one veoma brzo po unošenju prelaze u krvotok( nema "gubljenja vremena na varenje"), ali su ukupne količine gradivnih materija( amino kiselina) veoma male.
Iz tog razloga upotreba amino kiselina, prvenstveno, treba da skrati vreme odsustva proteinske podrske iz krvotoka nakon noćnog sna, posle napornog treninga ili između obroka, kao i tokom rigoroznih dijeta sa niskim unosom ugljenih hidrata...neko bi to nazvao anti-katabolički učinak amino kiselina!
A zašto kažu da su amino kiseline za definiciju?
Ljudi često ne razlikuju uzročno-posledične odnose i sebe dovode u zabludu, veliku zabludu. U toku restriktivnih dijeta koje su ispraćene niskim ugljenohidratnim unosom amino kiseline se mogu iskoristiti kao izvor energije – direktno ili u procesu glikonegeneze se iz njih može proizvesti glukoza( dekstroza). Svakako da neke od amino kiselina mogu asistirati u metabolizmu masti, ali ako svoje telo kroz korigovanu ishranu i trening nismo doveli u „fat-burn mod“ teško da će amino kiseline same za sebe ostvariti željeni učinak. Znači amino kiseline su korisne kao podrška u periodu rada na redukciji masnih naslaga, ali ne kao moćan „fat-burn“ agens per se!
A kako se dobijaju amino kiseline?
Amino kiseline( suplementi) se dobijaju postupcima razlaganja( hidrolize) proteina; najčešce je u pitanju protein surutke-whey, kao i kolagen, goveđi protein, kazein-mlečni protein, belance...dakle, kao da je naš protein svaren do svojih sastavnih elemenata - amino kiselina( free form, ili kraci lanci - dipeptidi, tripeptidi...), ali "doze" istih su "male" za neki ozbiljniji "gradivni potencijal"!
Zaključak
Suplementi na bazi amino kiselina su prva linija od odbrane od te neke famozne "razgradnje mišića", ali ako posle njih nemamo kvalitetan obrok,uzalud je sve! Nemojmo zaboraviti da su suplementi samo skroman doprinos osnovama – dobro formulisnom treningu sa opterećenjem i kvalitetnoj, raznovrsnoj i izbalansiranoj ishrani!
