You are here

Sve što treba da znate o kazeinu

 

Puno smo pisali o proteinima surutke. Proteini surutke su, zbog svoje biološke vrednosti i veoma brze apsorpcije, najpoznatiji i vrlo cenjeni u svetu sporta. Ovaj put, okrenućemo se jednom proteinu koji je potpuno "suprotan" od whey-a, u smislu brzine apsorpcije, a radi se o kazeinu. Saznajte više u nastavku!

Kazein je osnovni gradivni protein mleka koji čini 80% svih njegovih proteina, dok protein mlečnog seruma (surutke) čini 20%.

Da li to znači da je konzumiranje samog mleka dovoljno?! Svakako da ne! Mleko jeste namirnica bogata proteinima, međutim konzumiranje mleka znači ujedno i unos laktoze i mlečnih masti koje spadaju u kategoriju loših, zasićenih masti a to je ono što želimo da izbegnemo. Isti slučaj je i sa surutkom u prahu, koja se potpuno razlikuje od proteina surutke.

Micelarni kazein je prirodni oblik kazeina koji nalazimo u mleku. Od mleka se odvaja postupkom ultrafiltracije, bez upotrebe hemikalija, što povećava ukupnu količinu bioaktivnih mlečnih peptida koji poboljšavaju imunološke funkcije kao i mišićni rast.

Najvažnije činjenice o kazeinu:

- Kazein je sporo-otpuštajući protein, vreme koje je potrebno za njegovu apsorpciju je višečasovno, što je izuzetno dugo u poređenju sa ostalim izvorima proteina poput proteina surutke (whey-a).

- Kazein održava najviši nivo glutamina u mišićima i time povoljno utiče na imuni sistem i oporavak.

- Pomaže u očuvanju mišićne mase, omiljeni je "noćni" protein i idealan je za upotrebu pre noćnog sna, zbog čega se radi o jednom od omiljenih proteina u svetu bodibildinga.

- Kazein takođe mogu da koriste osobe koje žele da smanje procenat masti u telu, jer će vas kazein dugo držati sitim i veoma je ukusan.

- Kazein je kompletan protein jer sadrži sve amino kiseline koje ulaze u sastav proteina.

- Kazein sadrži relativno velike količine glutaminske kiseline i prolina, pored toga sadrži i znatne količine leucina, lizina, valina i asparaginske kiseline.

- Istraživanja pokazuju da je i 7 sati nakon uzimanja kazeina nivo amino kiselina u krvi ostao na visokom nivou, još jedan razlog zbog čega je ovaj protein idealni "noćni protein".

- Kazein poseduje izuzetno anti-kataboličko dejstvo što znači da sprečava razgradnju i utiče na procese izgradnje mišićne mase.

- Iako je opšte poznato da je nakon treninga idealno uzimati protein whey (protein surutke), novija istraživanja sve više idu u prilog tome da se posle treninga konzumiraju i proteini brze i postepene apsorpcije ( i whey i kazein).

- Za one koji su navikli na whey protein, ono što je karakteristično za ovu vrstu proteina je malo drugačiji, često možemo čuti "peskast" ukus, ali bez brige, i dalje je veoma ukusan i praktičan.

- Kazein je najbolje uzimati pre spavanja, ali se može uzimati i u toku dana kada postoji veći razmak između obroka.

- Sporedni efekti su retki ali se mogu javiti kod osoba koje su inače osetljive na ovu vrstu proteina. Ukoliko osetite nelagodnosti prilikom uzimanja ove vrste proteina, ili se javi alergija, mučnina, prestanite sa korišćenjem.

 

U Pansport-ovoj ponudi možete naći kazein u mnogim proteinskim blendovima (mešavinama) poput Pan Power proteina. Ovaj protein u svom sastavu objedinjuje protein surutke, kazein, kao i proteine iz goveđeg mesa. Idealan je za konzumiranje pre noćnog sna i kao zamena za obrok bilo kada u toku dana!

Ukoliko želite čist kazein, u našoj ponudi možete naći i proizvod firme Scitec Nutrition Night Pro - koji u jednoj porciji sadrži svega 1,2 g ugljenih hidrata i manje od 1 g masti što njegov sastav zaista čini superiornim!

 

Da li ste probali kazein? Kakvi su vaši utisci? Podelite ih sa nama na Pansport forumu!

 

 

Monika_profile_pic_copy