Kurkuma je jedan od najzdravijih začina na svetu, i često se naziva „kraljica začina“. Kurkuma se dobija iz korena biljke Curcuma longa, višegodišnje zeljaste biljke iz porodice đumbira. Potiče iz Indije i ima dugu istoriju upotrebe u tradicionalnoj medicini. Interesantnog je ukusa i ima intenzivnu žutu boju za koju je zaslužan kurkumin, biljni pigment i glavni sastojak kurkume.
Kurkuma sadrži proteine, ugljene hidrate i masti. Od vitamina prisutni su vitamini B grupe - B1, B2, B3, B6, folna kiselina, vitamin C, vitamin E, vitamin K. Od minerala sadrži kalcijum, kalijum, gvožđe, bakar, fosfor, mangan, cink i selen.
Lekovita svojstva
Kurkuma ima antioksidativno, antiinflamatorno, antimikotično, antibakterijsko, antivirusno i antikancerogeno svojstvo.
Zbog svih svojstava, kurkuma se koristi za lečenje širokog spektra bolesti.
Zdravstvene prednosti
Zdravstvene prednosti kurkume su mnogobrojne:
- umiruje stomačne tegobe;
- pomaže u lečenju crevnih parazitoza;
- smanjuje upalne procese;
- smanjuje rizik od srčanih oboljenja -tako što poboljšava cirkulaciju;
- pomaže u prevenciji kancera;
- ublažava simptome reumatoidnog artritisa - ublažava bolove u zglobovima, smiruje upalu, ukočenost zglobova i pojačava motoriku;
- poboljšava mentalno zdravlje i kognitivne funkcije;
- pomaže u borbi protiv depresije;
- pomaže u sprečavanju nastanka degenerativnih bolesti, poput Alchajmerove bolesti;
- pomaže u prevenciji dijabetesa;
- vrši detoksikaciju organizma - pomaže u uklanjanju neželjenih toksina iz tela;
- odlična je u borbi protiv gojaznosti;
- pomaže u smanjenju nivoa holesterola;
- poboljšava rad bubrega;
- utiče na brže zarastanje rana, pošto deluje na smanjenje upale;
- pomaže u lečenju gljivičnih i bakterijskih infekcija;
- doprinosi prirodnom sjaju kože, poboljšava zdravlje kože i smiruje upale - kurkuma je efikasan tretman za niz kožnih oboljenja (akne, ekcem, psorijaza);
- jača imuni sistem i pomaže ukupnom oporavku organizma, što dovodi do boljeg opšteg zdravlja.
Mere opreza
Kurkuma se ne preporučije kod bolesti žučne kese. U kombinaciji sa nekim lekovima može izazvati neželjene reakcije. Ukoliko koristite neke lekove, potrebno je da se posavetujete sa svojim lekarom, pre nego što počnete sa konzumacijom kurkume.
