Paleolitska dijeta (Paleo diet) poznata kao i dijeta pećinskog čoveka je režim ishrane koji se zasniva na tome šta se ishrani znali u doba paleolita odnosno pre oko 10 000 godina. Teško je zamisliti kako je svet onda izgledao a kamoli kako se onda čovek hranio. I možda je baš u tome i problem naše današnje ishrane.
Paleo dijeta se fokusira na konzumaciju prirodne hrane koju bi mogao naći svaki lovac i sakupljač, a to su voće i povrće, semenke, riba i meso. Ideja o ovakvom načinu ishrane javila se pre oko 40 godina a ponikla je iz činjenice da smo bili mnogo zdraviji kad smo se držali prirodnih izvora hrane.
U ovakvom načinu ishrane apsolutno su dozvoljeni ugljeni hidrati, ali oni nisu osnova ishrane, šta više. Unos ugljenih hidrata od strane čoveka značajno se povećao nakon uvođenja poljoprivrede i gajenja biljaka. Sve nam je bilo pri ruci a naročito belo brašno koje je od početka svako zavoleo. Šećer je imao sličnu istoriju, a pošto smo se navikli na visoko procesiranu hranu, zaboravili smo šta našem organizmu zaista treba.
Paleo dijeta se pretežno zasniva na proteinima i to iz nemasnih izvora kao što su mesa životinja koje se hrane travama (piletina, zečetina, teletina…) kao i na ribi. Povećan unos proteina obezbediće dovoljan unos kalorija a da se pri tome smanji unos prostih šećera. U paleo dijeti dozvoljeni su UH ali samo iz zdravih izvora kao štosu korenasto povrće, neprerađene žitarice (integralne), leguminoze (grašak, boranija, sočivo, pasulj), bobičasto voće i med. Sve ove namernice čovek je mogao da nađe u šumi ili da uzgaji u najprimitivnijim uslovima i zato je ova dijeta i dobila praistorijski naziv.
Iako su UH ograničeni u ovakvom načinu ishrane autori dijete smatraju da su UH neophodni i reporučuju unos da od 25-35% ukupnog energetskog unosa bude baš iz UH. Takođe, predlaže se da se izvori UH nađu u svakom obroku kako bi se zadovoljile potrebe za ovim makronutrijentom redovno a istovremeno izvori proteina i aminokiselina iskoristili u potpunosti a ne kao izvor glukoze. Na primer preporuka je da se za doručak konzumiraju bobičaste voćke , integralne žitarice za ručak a povrće za večeru.
Kao što ste primetili ova dijeta je veoma slična onome što vam mi preporučujemo kako na forumu tako i u individualnim porukama svima vama koji se pitate kao i šta jesti. Naravno konsultujte se sa stručnjakom pre počinjanja bilo kakve korigovane ishrane.
