Zdravlje čoveka umnogome zavisi od količine vitamina i minerala koje dobija ishranom. Ove supstance naš organizam ne može da proizvede, a u isto vreme one su od vitalnog značaja za njegovo funkcionisanje. Uključene su u metaboličke procese, formiranje krvi i ćelijskih membrana, rad srčanog mišića i razvoj mozga, a pored toga povećavaju i imunitet. Zajedno s brojnim enzimima, vitamini i minerali obezbeđuju pravilno funkcionisanje organizma.
Ponekad, ipak, zaboravljamo da pravilna ishrana i rast čoveka ne zavise samo od dovoljnog unosa kalorija, nego i od kvaliteta namirnica. Ne unose se hranom uvek i svi potrebni vitamini. Najčešći uzrok je taj što vitamini iz namirnica gube svoju vrednost kada su izloženi visokoj temperaturi i vazduhu. Drugi uzrok su savremene navike u ishrani, uslovljene brzim načinom života, kome se, u pogledu ishrane, najlakše prilagođavamo uzimanjem brze hrane, lošeg kvaliteta. Svako dete koje dnevno uzima četvrtinu ili više kalorija u vidu namirnica niske hranljive vrednosti, poput prečišćenih ugljenih hidrata, veštački zaslađenih napitaka, čokolade i sl, ima povećan rizik da postane deficitarno u pogledu određenih vitamina i minerala.
Ishrana
Naše telo svakodnevno zahteva male količine vitamina i minerala, neophodnih za zdrav život. Nedostatak vitamina i minerala može uzrokovati smanjenje fizičkih i mentalnih sposobnosti, ili smanjenje otpornosti organizma prema infekcijama, pa čak i usporiti razvoj ako je dete u pitanju. Uravnotežena ishrana, koja sadrži dovoljno svežeg voća, povrća i mlečnih proizvoda, predstavlja dobar izvor vitamina i minerala.
Fizički aktivni ljudi i sportisti
Intenzivna fizička aktivnost je metabolički, fizički i psihički stres, koji izaziva u organizmu velike promene. Povećana energetska potrošnja znači potrebu za većom količinom hrane ali pre svega više hranljivih supstanci koje se u njima nalaze. Kroz hranu je, međutim, veoma teško uneti sve
potrebne nutrijente, najpre vitamine i minerale koji su neophodni jednom sportisti kao prevencija slabljenja imuniteta, za normalno funkcionisanje su potrebe jednog sportiste daleko veće od potreba prosečnog čoveka.
Tokom intenzivnog treninga koji je učestao, zbog jake oksigenacije ćelija i tkiva oslobađa se velika količina slobodnih radikala te je preporučljivo da antioksidanti budu stalno prisutni u sportskoj suplementaciji a poželjne su i njihove kombinacije. Antioksidanti su materije koje štite ćeliju od delovanja slobodnih radikala koji svakodnevno nastaju u našem organizmu i njihovo nagomilavanje u organizmu je veoma opasno po zdravlje jer može doći do niza promena i oboljenja. Antioksidanti sprečavaju starenje, smanjuju rizik od raka, štite od pojave srčanih, plućnih i drugih oboljenja, visokog krvnog pritiska.
Uloge vitamina i minerala u organizmu
- metabolički procesi,
- Imunitet
- krvni elementi
- formiranje ćelijskih membrana,
- pravilno funkcionisanje organizma
Vitamin C - značajan antioksidant, jača imuni sistem, učestvuje u metabolizmu gvožđa, proteina, energije i dr., sinteza kolagena- (sveže voće i povrće)
B1 - TIAMIN - energetski metabolizam i nervni sistem (crni hleb, mleko, povrće, krompir, meso, leguminoze, jaja, sir, riba, živinsko meso)
B2 - RIBOFLAVIN - energetski metabolizam i met. proteina (mleko i ml. proizvodi, crni hleb, riba, zeleno povrće, jaja)
B6 - PIRIDOXIN - metabolizam proteina (hleb, mleko, jaja, povrće, orasi, meso, riba, živinsko meso)
B12 - izgradnja ćelija crvenih krvnih zrnaca, nervnog sistema, proizvodnja energije i proteina (mleko, džigerica, jaja)
B3 - NIACIN - energetski metabolizam, proizvodnja slobodnih masnih kiselina (crni hleb, meso, riba, živinsko meso, kikiriki)
FOLNA KISELINA - proizvodnja krvnih ćelija, rast, metabolizam (džigerica, sirovo zeleno povrće, leguminoze)
VITAMIN A - rast, obnavljanje tkiva, oči, koža, imunitet, energetski metabolizam (margarin ,buter, mleko, džigerica, šargarepa, žumance)
VITAMIN D - metabolizam kalcijuma u kostima (Sunce, margarin, buter, jaje, žumance, riblje ulje)
VITAMIN E - antioksidant, štiti vitamine i osnovne slobodne masne kiseline (klice žita, jaja, biljno ulje)
VITAMIN K - koagulacija krvi (zeleno povrće)
GVOŽĐE - prenos kiseonika (crni hleb, meso, povrće, leguminoze)
KALCIJUM - izgradnja kostiju, enzimska aktivnost u mišićima (kontrakcija i relaxacija) (mleko i mlečni proizvodi, povrće, hleb)
NATRIJUM - regulacija tečnosti, održava ravnotežu između soli i vode (većina hranljivih namirnica, kuhinjska so)
KALIJUM - opšta konstitucija (povrće, voće, krompir)
MAGNEZIJUM - stimuliše transfer u mišićima (zeleno povrće, orasi, leguminoze, voće)
FOSFOR - izgradnja kostiju (mlečni proizvodi, povrće, hleb)
Veoma poznat preparat u prevenciji prehlade ali i drugih bolesti je vitamin C.
Svi već dobro znamo koliko je C vitamin važan za opšte zdravlje i otpornost na bakterije i viruse. Znamo i da je važan antioksidant odnsono da nas štiti od slobodnih radikala, glavnih materija odgovornim za starenje i smrt ćelije.
Najnovija istraživanja ukazuju na još jednu veoma bitnu ulogu vitamina C. Nađeno je da organizam koji nema dovoljno ovog bitnog vitamina ne može da korsiti masti kao izvor energije. Stoga osobe koje ne uzimaju dovoljno svežeg voća i povrća ili suplemente ovog važnog vitamina imaju veću šansu da budu gojazni i hronično premoreni.
Sprečavanje prehlade...
Bez obzira koliko limuna i narandži pojedete tokom dana nemojte misliti da ste uneli dovoljne količine C vitamina. Epidemiooški podaci govore da čak 15% ljudi u zapadnom svetu (a po nekvalitetu ishrane i mi tu spadamo) ima nedostatak C vitamina. Problem je u tome što je ovaj vitamin izuzetno oseltjiv na dejstvo toplote i kiseonika tako da se čak i u svežim namirnicama koje na primer duže vreme stoje ili se kuvaju gube praktično sav C vitamin.
Za povećanje prirodnog C vitamina pored dobro poznatih agruma, potrebno je unositi i veće količine povrća iz turšije kao i kupusa i paprike koji su veoma bogati vitaminom C.
Pogledajte ponudu vitaminskih preparata iz asortimana Pansporta:
http://www.pansport.rs/shop.html?page=shop.browse&category_id=1
Minerali
http://www.pansport.rs/shop.html?page=shop.browse&category_id=2
Vitaminsko mineralni kompleksi
http://www.pansport.rs/shop.html?page=shop.browse&category_id=3
I pitajte naše stručnjake na forumu
http://forum.pansport.rs/index.php?topic=80765.0
