Vitamini B su neophodni za energetski metabolizam, posebno iz perspective vežbača. Što vam je više energije potrebno, potrebno vam je više vitamina B. Svi znamo da sportisti zahtevaju više energije, posebno ugljenih hidrata, i ako sportista konzumira dodatne ugljene hidrate iz „celovite“ hrane, trebalo bi da dobije adekvatne vitamine B.
Međutim, ljudi ne mogu uvek imati takvu ishranu da putem nje unesu sve neophodne makro i mikronutrijente u dovoljnim količinama. Lekari sportske medicine i dijetetičari predlažu da sportisti koji ograničavaju unos energije ili eliminišu grupe hrane iz ishrane, treba da razmotre suplementaciju multivitaminskim/mineralnim suplementom koja sadrži dovoljne količine B vitamina, posebno B12 i folne kiseline.
Ekstremni primer povećane potražnje za vitaminom B je Tour de France. Nigel Mitchell iz Engleskog Instituta za Sport prati vozače Tur de Fransa više od 15 godina i prema njegovim zabeleškama oni u najtežim danima mogu sagoreti čak 9.000 kcal. Da bi njihov organizam mogao da finkcioniše potrebne su izuzetno visoke količine vitamina B.
Vitamin B12
Vitamin B12 je neophodan za zdravlje i normalno funkcionisanje.
Vitamin B12 je značajan za normalan razvoj nervnih ćelija i eritrocita, a zajedno sa folnom kiselinom učestvuje u sintezi DNK, sintezi crvenih krvnih zrnaca i regulaciji mnogih drugih procesa u ljudskom organizmu.
Posebno je važan za sportiste, jer pomaže u održavanju energetskog metabolizma i važan je za zdravlje krvi- nedostatak može dovesti do perniciozne anemije.
B12 najviše možemo uneti putem hrane iz namirnica životinjskog porekla, a mnogo manje iz biljne hrane sve i kada su u pitanju biljne namirnice bogate vitaminom B12. Sve je veći broj sportista koji ne konzumiraju meso što zahteva dopunsku suplementaciju vitaminima B.
Izvori ovog vitamina su: meso, džigerica, riba, sir, mleko, jaja i školjke, neke žitarice- razni sojini produkti i pivski kvasac. U manjim količinama se nalazi i u cvekli, susamu, lešniku i morskim algama. Dobar izvor ovog vitamina jeste i kiseli kupus kao i sve namernice koje sadrže mlečnu kiselinu poput povrća iz turšije.. Za sportiste koji ne unose dovoljni mesa preporučuje se pivski kvasac kao jedan od najboljih izvora vitamina B.
