Gvožđe je mineral koji je potreban za proizvodnju eritrocita (crvenih krvnih zrnaca). Konkretno, gvožđe je potrebno za proizvodnju hemoglobina i mioglobina. Hemoglobin je protein u eritrocitima koji prenosi kiseonik iz pluća do svih tkiva i organa u telu. Mioglobin je protein u mišićima i pomaže u snabdevanju mišićnih ćelija kiseonikom. Ako nemate dovoljno gvožđa, telo ne može da proizvodi ove proteine, i može se razviti anemija zbog nedostatka gvožđa. Anemija usled nedostatka gvožđa je najčešći tip anemije. To je poremećaj kod koga telo nema dovoljno crvenih krvnih zrnaca.
Faktori koji mogu smanjiti zalihe gvožđa u telu
- Gubitak krvi. Krv se možete izgubiti na mnogo načina: obilno krvarenje tokom menstruacija ili porođaja, kod poremećaja kao što su čirevi, inflamatorna bolest creva i celijakija, lekovi kao što su nesteroidni antiinflamatorni lekovi, operacije i povrede, krvarenje u urinarnom traktu.
- Sportovi izdržljivosti koji uzrokuju da sportisti gube gvožđe kroz gastrointestinalni trakt.
- Stanja koja mogu uništiti previše crvenih krvnih zrnaca- određene infekcije, autoimune bolesti i nasledni poremećaji krvnih zrnaca.
- Ako ishrana ne sadrži dovoljno gvožđa ili ako imate povećanu potrebu za gvožđem (na primer, tokom trudnoće).
Koji su simptomi anemije usled nedostatka gvožđa?
Možda nećete imati nikakve simptome, ako imate blagi slučaj anemije usled nedostatka gvožđa. Simptomi težih slučajeva mogu biti:
- osećaj umora,
- bleda koža,
- otežano disanje,
- bol u grudima,
- ubrzan rad srca,
- vrtoglavica,
- glavobolja,
- osećaj hladnoće (uključujući osećaj da su vam šake ili stopala hladniji nego obično),
- infekcije (uzrokovane poremećajima imunološkog sistema).
Koje namirnice su bogate gvožđem?
Gvožđe možete pronaći u mnogim namirnicama: nemasno meso i živina, morski plodovi (škampi), ribe (sardina, skuša, tuna), pasulj, sveže voće (lubenica, smokva), orašasti plodovi, suvo voće (brusnica, borovnica, urme), zeleno lisnato povrće (spanać, blitva), integralne žitarice, crna čokolada.
Kako povećati apsorpciju gvožđa?
- Potrebno je kombinovati namirnice bogate gvožđem sa onima koje sadrže vitamin C, jer ovaj vitamin olakšava apsorpciju gvožđa.
- Postoje i preporuke da se konzumira crveno meso bar 2 puta nedeljno.
- Treba izbegavati istovremenu konzumaciju namirnica bogatih gvožđem i namirnica koje smanjuju njegovu apsorpciju, kao što su mlečni proizvodi, kafa, čajevi.
Kako se leči anemija izazvana nedostatkom gvožđa?
U zavisnosti od uzroka anemije, načini lečenja su različiti. Ako je anemija izazvana nedostatkom gvožđa, onda vam lekar može preporučiti da konzumirate hranu bogatu gvožđem. Takođe se mogu predložiti suplementi gvožđa, kao što je gvožđe sulfat. Ako ne možete da uzimate oralni dodatak, možda ćete morati da dobijate injekcije preparata gvožđa.
Ishrana bogata gvožđem može pomoći u održavanju optimalnog nivoa ovog važnog minerala.
LITERATURA
Abbaspour, N., et al. (2014). Review on iron and its importance for human health.
Soppi, E. T. (2018). Iron deficiency without anemia – a clinical challenge.
Burden, R. J., et al. (2015). Is iron treatment beneficial in, iron-deficient but non-anaemic (IDNA) endurance athletes.
