You are here

Yin i yang u ishrani

Suština yin i yang filozofije je sledeća: univerzumom vlada jedinstveni princip, Tao, a on je podeljen u dva suprotna principa - yin i yang.
Sve se promene u svemiru: od rada ljudskog organizma, kretanja zvezda, protoka vremena pa sve do stvaranja muzike i delovanja hrane na organizam, mogu objasniti delovanjem yina i yanga.

Yang predstavljaju principi muškosti, Sunca, stvaranja, topline, svetla, neba, dominacije, a yin principi ženstvenosti, Meseca, završetaka, hladnoće, tame, materijalnog i podređenosti.

Pristalice kineske filozofije veruju da se harmonija u telu postiže pravilnim osnosom yin i yang hrane. Takođe smatraju da je zima vreme yang namirnica (začinjena i teža hrana), dok se leti preporučuje uzimanje yin hrane.

Yang hrana savetuje se i trudnicama, hronično neispavanim te anemičnim ljudima, a yin hrana nervoznim ljudima i onima koji, na primer, pate od grlobolje.

Sve se namirnice mogu podeliti u tri kategorije: yin hranu, yang hranu i neutralnu hranu. Termini yin i yang odnose se na to da li hrana zagreva organizam ili ga hladi. Takva podela najčešće nema veze s ukusom ili načinom pripreme, već zavisi od osobina hrane.

Yin hrana (hladi): bademi, jabuke, banane, pivo, brokoli, kupus, celer, školjke, kukuruz, rakovi, krastavci, patka, riba, grožđe, med, sladoled, limun, gljive, narandže, ananas, sol, spanać, jagode, soja, beli šećer, paradajz, voda.

Yang hrana (zagreva): govedina, biber, smeđi šećer, maslac, sir, čili, čokolada, kafa, jaja, dimljena riba, beli luk, žitarice (proso, heljda), sezamovo ulje, mandarine, sirće, zelene paprike, guska, šunka, pasulj, ječam, poriluk, lisnato zeleno povrće, luk, kikiriki, krompir, ćuretina, miso, tamari, orasi, vino, viski.

Neutralna hrana: hleb, šargarepa, karfiol, trešnje, datule, mleko, breskve, grašak, šljive, grožđice, integralni i beo pirinač.